วิถีการกินของคนในชุมชน ตำบลนาหอ และทั่วทั้ง อำเภอด่านซ้าย จึงนิยมนำเอาน้ำผักสะทอนมาเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรสอาหารในแต่ละเมนู โดยเฉพราะ การทางเมี้ยงโค้น ซึ่งมีส่วนผสมหลักของน้ำผักแล้วยังมีส่วนผสมของสมุนไพรอีก 9 ชนิด อธิเช่น พริก กระเทียม หอมแดง มะเขือเทศ มะเขือพวง ข่า ตะไคร้ ขิง และสมุนไพรอย่างอื่นตามชอบ นำมาห่อ ด้วยใบ ส้มกุ้ง ใบทองหลาง ในขนุนอ่อน ใบมะเดื่อป่า ที่สามารถหาได้ในชุมชน โดยมีน้ำผักสะทอนเป็นน้ำเมี้ยงที่แสนอร่อยของคนในชุมชนที่นิยมรับประทาน อ่านเพิ่มเติม>>
Post a Comment